FAGIOLO MESCAL (Saphora secundiflora), chaimato anche fagiolo rosso o coralillo, è un arbusto od un piccolo albero con bacelli argentati contenenti sei o sette fagioli rossi o semi. Prima che la religione del Peyote si espandesse a Nord del Rio Grande, almeno 12 tribù di indiani nel Messico settentrionale, New Mexico, e Texas praticavano la danza del fagiolo rosso centrata attorno all'ingestione di una bevanda preparata da questi semi. Conosciuto anche come la Wichita, Cervo, o Danza sibilante, la cerimonia utilizzava i fagioli come un medium oracolare, divinatorio, ed allucinogeno.

  Data l'alta tossicità dei fagioli rossi, e la morte di overdose molto frequente, l'arrivo del più spettacolare e salutare allucinogeno conosciuto come Peyote (vedi p. 114) portò i nativi ad abbandonare la danza del fagiolo rosso. Gli elementi sacri non sono scomparsi completamente da quelle culture; oggi i semi vengono usati come ornamento sulla veste della guida alle cerimonie con il peyote.

   Uno dei primi esploratori spagnoli menzionano i fagioli mescal in un articolo del commercio in Texas nel 1539. I fagioli Mescal sono stati trovati in alcuni luoghi risalenti a prima del 1000 d.C, mentre in altri risalivano a prima del 1500 A.c. Questo prova che i fagioli rossi sono stati usati in culti cerimoniali preistorici.

   Nei fagioli è presente l'alcaloide citisina. Causa nausea, convulsioni, e morte per asfissia attraverso la sua azione depressiva sul diaframma.

   I fagioli mescal appartengono alla famiglia delle Leguminosae. Sophora comprende circa 50 speci che sono native dei tropici e altre zone calde di entrambi gli emisferi. Una specie, S. japonica, è importante come medicinale come una buona fonte di rutina, usata dalla medicina moderna per curare la fragilità capillare.