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Presentare una bottiglia di vino richiede un linguaggio appropriato, ricercato e preciso,
Ecco un elenco dei termini più usati per descrivere ed apprezzare un buon bicchiere di vino.

Vedi anche ........<< Le Parole.... del Vino >>

Una Spiegazione Facile ed Esauriente dei Termini più Importanti del Vino

A

• Abbinamento
  Scelta per "metodo"
  o gusto personale?
  

• Acidità
  Tutte le acidità del vino
  

• Acino
  Che bell'epicarpo!
  

• Affinamento e
      maturazione
  Il riposo del guerriero
  

• Amaro
  Con l'amaro in bocca
  

• Ampelografia
  L'identikit del vitigno
  

• Anidride carbonica
  A tutto Gas
  

• Appassimento
  Dalla vigna ai graticci: così
  l'uva "passa"
  

• Autoclave
  La rifermentazione in "grande"
  

• Autoctono
  Questo vitigno è "indigeno"?

  B
  

• Botrytis Cinerea:
      la muffa nobile
  Un attacco talvolta auspicabile
  

• Botti & Barrique
  Barricato in cantina

  C
  

• Chiarificazione
  Gli opposti si attraggono
  

• Classico
  Un termine per molte definizioni
  

• Criomacerazione
  I bianchi che vengono dal freddo
  

• Cuvée, cru e altri
      francesismi
  Parole d'importazione

D

• Decantazione
  Una boccata d'aria
  

• Deposito
  Un vino con la camicia
  

• Diraspatura,
      pigiatura
      e pressatura
  Come l'uva diventa mosto
  

• Disciplinare
      di produzione
  Vigneti con pedigree
  

• Distillazione
  Senza capo né coda
  

• Dolce
  Solo in punta di lingua

  E
  

• Equilibrio
  Questo è un "puzzle" riuscito
  

• Etichetta
  DOCG, DOC, IGT...

  F
  

• Fermentazione
       alcolica
  Cosa bolle nel vaso vinario
  

• Fermentazione
      malolattica
  Da malo a bono
  

• Filossera
  La grande peste dell'800
  

• Filtrazione
  Questione di micron

  G
  

• Gradazione alcolica
  Fare i conti in percentuale

  I
  

• Il lavoro nei vigneti
  Far le coccole alla vite
  

• Imbottigliamento
  Pronti alla bottiglia

  L
  

• Lieviti
  Senza di loro non c'è "fermento"

  M
  

• Macerazione carbonica
  Il segreto del novello
  

• Malattie
  La parola d'ordine è prevenire
  

• Maturazione dell'uva
  La vita della vite
  

• Il mosto
  Prima che sia vino

O

• Ossigeno
  Piccoli respiri

P

• Polifenoli
  Dal colore al gusto: ecco i responsabili
  

• Portainnesti, cloni
       e barbatelle
  Il vitigno ideale: una combinazione tra diversi elementi
  

• Potatura
  Tagliare per la qualità
  

• Profumi, aromi
      e bouquet
  Primari, secondari, terziari, così si evolvono

  S
  

• Salato
  Il sale della vite
  

• Salute
  Terapie alcoliche
  

• Sistemi di
       allevamento
  Giri di vite
  

• Spumanti & Bottiglie
  Dalla Magnum alla Nabuchodonosor

  T
  

• Tappo & Tappi
  Sughero sì o sughero no?

  V
  

• Vini da fuori pasto
  Speciali di nome e di fatto
  

• Vino (composizione)
  Cosa beviamo secondo la natura e secondo la legge
  

• Vino biologico
  Chimici? No, grazie!
  

• Vitis Vinifera
  Un po' di botanica per capire la vite

  Z
  

• Zonazione
  Alla ricerca del terroir ideale
  

• Zuccheri
  Solo glucosio e fruttosio