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Autoctono
Questo
vitigno è "indigeno"? Autoctono:
detto di specie vegetale che si è originata ed evoluta nel luogo in cui
si trova. Dovrebbe bastare la definizione del dizionario Zanichelli per capire
cosa si intende per vitigni autoctoni, un patrimonio legato indissolubilmente
alle radici di un territorio. Un patrimonio che ha rischiato di estinguersi
con l'arrivo della filossera che ha avuto
come conseguenza il reimpianto di vigneti più orientato verso una logica
di mercato che di tradizione. Ancora oggi in tutto il mondo si parla molto di
vitigni internazionali (Chardonnay, Cabernet, Pinot, Sauvignon), impiantati nei
paesi emergenti ma con scarse tradizioni vitivinicole (California, Australia Nuova
Zelanda) che forzano molti produttori a seguirli su questa strada, dimenticando
la miriade di varietà legate a millenni di storia. Per fortuna oggi,
nei paesi di viticoltura antica, come l'Italia - dove ogni zona può contare
su varietà autoctone sviluppatesi nel corso dei secoli - si sta assistendo
a una riscoperta di quei vitigni dalle caratteristiche uniche, risultato indelebile
di un territorio e della sua storia.
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